神奇的紫甘藍汁狀物作文
暑假的一天早上，我起床吃早餐。外婆煮好了稀飯，叫我自己到泡菜壇抓咸菜吃。我打開泡菜壇，哇，整個泡菜壇里的水都是紅色的，我蘸了一點水嘗一嘗，咸咸的酸酸的。我連忙問外婆：“這鹽水怎么變成紅色的了？”外婆說，是前幾天買了紫甘藍放進了泡菜壇，因為紫甘藍葉子是紫色的，所以褪色把鹽水染紅了。我聽了半信半疑，那壇子里泡這么多青辣椒、芹菜頭、酸菜等，它們的葉片都是緑色的，怎么沒把鹽水變緑？帶著這個疑問，我狼吞虎咽地吃完早飯，開始查閱《百科全書》。
看到書上介紹，紫甘藍被人們俗稱為紅包菜，它的葉片中含有豐富的維生素C，稍微經過加工就能提驗出紫甘藍汁，紫甘藍汁是一種酸堿試驗劑，它遇到酸性物質會變紅，遇到堿性物質會變成緑色，我家泡菜壇的鹽水含醋酸比較多，所以紫甘藍和鹽水結合分解出紫甘藍汁，使鹽水變成了紅色，真是太神奇了！書上還有關于這個變色的小實驗。我好奇地下樓買了一個紫甘藍菜，找來4個玻璃杯，一個裝白醋，一個裝蘇打水，第三個裝白開水，再把紫甘藍切碎，用紗布用力擠壓直到擠出足夠實驗量的紫甘藍汁。因為沒有滴管，我想起上次我發燒時用的退燒吸藥管，吸了一些紫甘藍汁分別滴進三個杯子里，奇跡真的出現了，第一個杯子的白醋變成了紅色的，裝蘇打水的杯子變成了緑色，白開水那杯變成了淡紫色，真的很有趣！
原來平平常常的生活中也蘊藏著無數科學奧秘，我以后一定要多觀察身邊的事物，這樣就會了解更多的知識，懂得更多的道理了。
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