家鄉(xiāng)菜作文（通用21篇）
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文吧，作文是從內(nèi)部言語(yǔ)向外部言語(yǔ)的過(guò)渡，即從經(jīng)過(guò)壓縮的簡(jiǎn)要的、自己能明白的語(yǔ)言，向開(kāi)展的、具有規(guī)范語(yǔ)法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語(yǔ)言形式的轉(zhuǎn)化。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應(yīng)如何寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編整理的家鄉(xiāng)菜作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
家鄉(xiāng)菜作文 篇1
冬日里早起一碗胡辣湯，的確是很相宜的。油亮的紅湯、濃烈的`辛香、肥爽的牛羊，實(shí)在是塵灰蔽日、滿目蕭然中的一簇烈焰，不用喝都感到寒意被驅(qū)散了。一碗下肚，那火從喉頭一路流進(jìn)肚里，立即叫人鼻尖冒汗、全身通泰了。有時(shí)把牛雜換成大塊牛羊肉，似乎使人有一種大碗喝酒、大口吃肉的豪情，面對(duì)新一天的挑戰(zhàn)燃起昂揚(yáng)斗志。 那年，二十出頭的外婆心里揣著這么一團(tuán)火，進(jìn)了新疆。……從此，這道家鄉(xiāng)菜、這支火炬，再也沒(méi)有她母親用愛(ài)來(lái)點(diǎn)燃了。
………… 面對(duì)母親手把手教出來(lái)的胡辣湯，為那一別經(jīng)年、再見(jiàn)無(wú)期的味道而淚濕衣衫、再難下咽。
家鄉(xiāng)菜作文 篇2
我的家鄉(xiāng)是蘇村鄉(xiāng)段洼村，那里山連著山。每當(dāng)春季，村里的人們都要到山坡上去采野菜——白蒿。聽(tīng)大人們說(shuō)，白蒿不但能當(dāng)菜吃，還能治病，它有清濕熱、退黃疸之功效，是預(yù)防和治療各類(lèi)肝炎的'上佳良藥。既然這么好，家鄉(xiāng)的人們可不愿錯(cuò)過(guò)這么好的機(jī)會(huì)。
星期六下午，我和鄰居阿姨也去山坡上采了一塑料袋白蒿，回家后摘的干干凈凈，再用清水淘好，放在籃子里晾著，等媽媽回家做蒸菜。媽媽回來(lái)了，首先將晾好白蒿放在盆里，然后再放些蔥花和蒜苗及各種調(diào)料，最后放些小麥粉、玉米粉，混勻后攪拌一會(huì)兒，待攪勻后，看起來(lái)散而不粘時(shí)，再搭入鍋中蒸半個(gè)小時(shí)即可。蒸熟后可搗點(diǎn)蒜水拌在上面，那味道真是美極了。
家鄉(xiāng)的蒸菜還有很多，像紅薯蒸菜、槐花蒸菜等。聽(tīng)說(shuō)，這些民間的蒸菜很多飯店里也有賣(mài)，并且成了餐桌上的佳肴。
家鄉(xiāng)菜作文 篇3
我的家鄉(xiāng)是一個(gè)山好水也好的地方，我們這里的家鄉(xiāng)菜也是很有特色的，如果你來(lái)到我的家鄉(xiāng)，我家鄉(xiāng)的人會(huì)熱情的款待你，拿我家鄉(xiāng)的菜你吃，如果你吃過(guò)一次就一天都很有精神。如果你一天不吃家鄉(xiāng)菜你就會(huì)覺(jué)得沒(méi)有力氣干活。
我家鄉(xiāng)最有特色的菜是酸湯菜。酸湯是辣椒榨成汁，煮菜的時(shí)候先把水燒開(kāi)，放一點(diǎn)辣椒汁，然后放各種各樣的蔬菜，并且起鍋的時(shí)候放一點(diǎn)西紅柿、蔥、蒜等香料。吃的時(shí)候，按照自己的喜好，可以做一點(diǎn)蘸水。
我們當(dāng)?shù)厝艘坏较奶炀土?xí)慣吃酸湯菜，酸湯菜已經(jīng)成為了我們的地方人們的`家常菜。據(jù)說(shuō)，酸湯還可以延年益壽，所以，我們都愛(ài)吃酸湯菜。
除了酸湯，還有些特色菜。小孩子去山上放牛，會(huì)捉螞蚱回家來(lái)炒著吃。我媽媽炒著晾干的螞蚱，聞起來(lái)真香啊！吃起來(lái)味道更好，又香又脆，真爽！飯后，特色菜的香味讓你回味無(wú)窮。
我的家鄉(xiāng)菜還有很多很多……
快，快來(lái)我的家鄉(xiāng)吧，我們會(huì)盡情的款待你，讓你大飽口福。
家鄉(xiāng)菜作文 篇4
每當(dāng)吃著那個(gè)滿嘴流油的菜煎餅，就會(huì)勾起我這個(gè)饞貓的回憶。
在我家樓下大榕樹(shù)旁，有一個(gè)煎餅攤，這可是陪我六年的美味。
榕樹(shù)下伴隨著縷縷清風(fēng)，總有一種心曠神怡的舒適。
每當(dāng)放學(xué)后，我總是心情大好，來(lái)上一個(gè)餅，在大榕樹(shù)下，靜靜等候我的`美味，那是一種美味的思念。
當(dāng)菜煎餅反正烙成金黃色后，我的心猶如剛下鍋的油花一般，是那樣沸騰，只聞一下就仿佛至于仙境一般。
香氣在口腔微微彌漫開(kāi)來(lái)，在味蕾上律動(dòng)……
家鄉(xiāng)菜作文 篇5
那只是一道再普通不過(guò)的農(nóng)家菜，如今，卻觸摸不到它的味道。
那里依舊山清水秀，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，家鄉(xiāng)的一切，我都一景不漏地記在腦中。翻開(kāi)八歲的`記憶錄，當(dāng)時(shí)我與奶奶生活在那“綠樹(shù)村邊合，青山郭外斜”的田園中。我不能忘卻：夏天的清晨伴隨著蟬的鳴叫聲，踩著路邊的青草踏上了上學(xué)的道路，家鄉(xiāng)的清晨是那樣的神清氣爽。我還會(huì)經(jīng)過(guò)那一片綠油油的菜地，總會(huì)見(jiàn)到那些埋在土下卻不甘示弱向上生長(zhǎng)的植物，后來(lái)我從奶奶口中得知那是芋頭。晚上，我在門(mén)前那葡萄架下“坐看牛郎織女星”，傾聽(tīng)奶奶講牛郎與織女的故事，微風(fēng)吹起耳邊的發(fā)絲，感到靜謐在心中滋生！
那道家鄉(xiāng)菜――芋頭扣肉令我回味無(wú)窮，也是我得到的第一次獎(jiǎng)賞。
家鄉(xiāng)菜作文 篇6
臨海，是我的家鄉(xiāng)，她美麗、樸素、歷史悠久。自打我出生起，我就離開(kāi)了她。因此，對(duì)于臨海的記憶，我知道的實(shí)在是很少。我只記得那里有雄偉的江南長(zhǎng)城，有令人無(wú)不贊嘆的東湖，有可口的黃巖蜜橘，有令人流連忘返的山水美景……
要說(shuō)最令我印象深刻的是什么，那就是臨海最有特色的小吃――麥餅了。為什么麥餅這么吸引我呢？下面讓我來(lái)一一介紹一下吧！
首先，是麥餅的工藝。麥餅看起來(lái)像普通的.煎餅，但往往難以做好，關(guān)鍵就在和面的軟硬上，沒(méi)一點(diǎn)功夫可是掌握不好的哦！先抓一團(tuán)面，包入陷，再搟成餅，上鍋煎。然后用筷子挑一個(gè)洞，如果面和得太軟，挑不起來(lái)；太硬，有合不回去。嘿！可真是有點(diǎn)麻煩啊！
家鄉(xiāng)菜作文 篇7
我的家鄉(xiāng)在潮州，潮州有很多的名菜小吃，但我最喜歡的'是菜脯炒雞蛋。
做菜前，我又緊張又興奮，怕做錯(cuò)。媽媽也在指指點(diǎn)點(diǎn)。
開(kāi)始做菜了，我先把菜脯切碎，切得越細(xì)越好。再?gòu)谋淅锬昧巳齻�(gè)蛋。我把蛋殼碰碎，把蛋液倒到碗里和菜脯攪勻。
“啪、啪、啪！”原來(lái)媽媽把火點(diǎn)著了。我把材料倒到平底鍋了。這時(shí)候不能把火開(kāi)得太大，要不就會(huì)把雞蛋燒糊。媽媽在旁邊指導(dǎo)我怎么做。
過(guò)了五分鐘，我把蓋子打開(kāi)，往里面放一點(diǎn)蔥，再把蓋子蓋上，悶了幾分鐘。過(guò)了一會(huì)菜脯炒蛋就做好了！
我趕緊去品嘗，真好吃呀！
我真開(kāi)心！
家鄉(xiāng)菜作文 篇8
周老師給我們布置了一個(gè)作業(yè)是做一道家鄉(xiāng)菜。
最近我愛(ài)上了吃魚(yú)，我想做一道香煎秋刀魚(yú)。
我先把買(mǎi)來(lái)的秋刀魚(yú)洗干凈，再用剪刀把秋刀魚(yú)的肚子剪開(kāi)，然后把秋刀魚(yú)肚子里的臟東西取出來(lái)并再重洗一次。我把洗干凈的秋刀魚(yú)放到一個(gè)盤(pán)子里，把切好的生姜放在魚(yú)身上，再灑一點(diǎn)鹽，再加一點(diǎn)料酒腌制一下。
半小時(shí)后終于可以下油鍋了。我等鍋燒熱了，把油倒入鍋里，等油燒熟了，我又小心翼翼得把秋刀魚(yú)放到油鍋里。魚(yú)一碰到油，鍋里就發(fā)出了“沙沙”的聲音。煎了一下，我給魚(yú)翻了個(gè)身再繼續(xù)煎。忽然，油濺在我的手上，嚇得我把鍋鏟都扔了，拔腿就跑。在媽媽的`鼓勵(lì)下，我又回去煎魚(yú)了。要把魚(yú)煎得黃黃的才行，再把鍋里多出來(lái)的油倒掉。開(kāi)小火，讓魚(yú)繼續(xù)在鍋里烘烤五分鐘。就這樣，一道香噴噴的香煎秋刀魚(yú)就做好了。我擠了一點(diǎn)新鮮的檸檬汁在上面，咬了一口“哇，真好吃！”
家鄉(xiāng)菜作文 篇9
小時(shí)在南海的外婆家生活了幾年，
外婆家的廣東菜給我留下了難忘的記憶。現(xiàn)在我想起了廣東就想起了外公外婆，也想起了那叫人嘴讒的廣東家鄉(xiāng)菜。所以，一放寒假，急著和父母一起趕著回廣東南海，補(bǔ)美食，補(bǔ)辣椒。
外公外婆一家見(jiàn)著餓鬼似的回來(lái)，生米都能吃下幾把的.樣子，不說(shuō)二話，馬上去廣東最熱鬧的粵菜城解我的攙，我很高興。
家鄉(xiāng)菜作文 篇10
去年，我到西安去旅游，去看了看西安的秦始王兵馬俑。回來(lái)時(shí)，我父母帶我到一家叫做“鄉(xiāng)味”的餐館吃點(diǎn)東西。在餐館里，我父母為我點(diǎn)了西安的“名饃”――“羊肉泡饃”，直到現(xiàn)在我對(duì)那味還流連忘返。
這“羊肉泡饃”的制法和吃法很別致，再吃的'時(shí)候，我們要自己動(dòng)手把饃撮得大豆般大小，所以先人又叫它“蠅頭小饃”。或許有人會(huì)問(wèn)：饃撮得那么小豈不煮成一窩粥啦？這就是這饃的一絕啦。這饃是用半發(fā)面烙成的，而且只烙半熟，這使它變得異常柔韌和疏松多孔，更好地吸收羊肉湯而不至于變成粥。
家鄉(xiāng)菜作文 篇11
不知哪個(gè)作家說(shuō)過(guò)，對(duì)故鄉(xiāng)的懷念其實(shí)是從吃開(kāi)始的。
家鄉(xiāng)菜，對(duì)于背井離鄉(xiāng)的游子來(lái)說(shuō)，是一個(gè)永恒主題。
在記憶深處飄散著氤氳熱氣的'家鄉(xiāng)菜，承載著平凡生活的色香味，寄托著人生滄桑的感慨。這種味蕾上的鄉(xiāng)愁終生難忘，而且隨著時(shí)光的流逝更是讓人刻骨銘心。
家鄉(xiāng)菜作文 篇12
媽媽說(shuō)，菜煎餅是邳州特色小吃。今天我正好在韓式步行街的路邊看見(jiàn)了攤菜煎餅的，就問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)蚁氤圆思屣灐！眿寢屨f(shuō)：“好的。”我高興地跑了過(guò)去。攤菜煎餅的.是一位老奶奶它的面前有一個(gè)爐子，上面蓋著一個(gè)小ao子。旁邊有一個(gè)大盆，里面有各種各樣的菜，有白中帶綠的白菜，有碧綠的小青菜，有金黃的南瓜條，有白胖胖的綠豆芽……
我最喜歡吃的是韭菜，所以她就給我一大碗韭菜，她先在小ao子上放上點(diǎn)油，在把韭菜放在上面，用鏟子翻炒幾遍，讓它變熟，在熟的時(shí)候，她還加了一點(diǎn)粉絲和鹽，味精，五香粉……把菜放到碗里。再打一個(gè)雞蛋，把雞蛋弄成博餅形狀，再把煎餅放在雞蛋上，和雞蛋一起離開(kāi)小ao子。再把菜放在雞蛋上，卷起來(lái)，放在旁邊烤干，這樣，一個(gè)香噴噴的菜煎餅就大功告成了。
我吃著剛做好的菜煎餅感到香、脆、爽。很好吃。
家鄉(xiāng)菜作文 篇13
我的家鄉(xiāng)在湖南綏寧，那是一塊富饒的寶地，家鄉(xiāng)有一種特色風(fēng)味的`菜，讓人吃了回味無(wú)窮。
我的家鄉(xiāng)菜，俗稱(chēng)臘肉。逢年過(guò)節(jié)，我都會(huì)到爺爺家里去，每次爺爺都會(huì)炒我喜歡的臘肉。制作臘肉，先要用小刀把肉穿個(gè)洞，用繩子穿好，掛在梁上，下面是個(gè)火爐，爐子里的火燒的旺旺的，讓煙去熏肉，過(guò)幾個(gè)月，肉色黑的時(shí)候，臘肉就做好了。炒臘肉，先要把臘肉放在火里面燒，在唰干凈，炒幾分鐘，再放鹽，辣椒，肉就炒好了。
家鄉(xiāng)菜作文 篇14
我從小在姥姥家長(zhǎng)大，姥姥的菜園里種了許多青菜，有油麥菜、菠菜、大白菜、茼蒿……而我最喜歡的菜是清明菜。
清明前后，農(nóng)民伯伯把青菜籽播下去，如果每隔一天澆一次水，五天就能吃上菜；如果每隔三天澆一次水，十天也能吃上菜。清明菜在長(zhǎng)到20cm左右時(shí)，最鮮嫩、最好吃。雨天的`時(shí)候，剛長(zhǎng)出來(lái)的清明菜貪婪地吮吸著“貴如油”的春雨，長(zhǎng)得特別快，如“雨后春筍”一般。
清明菜有許多種吃法，我來(lái)列舉兩種吧。
揀幾把清明菜洗一洗，等油鍋熱了，把菜倒進(jìn)鍋里用鏟子翻炒幾下。放入鹽、味精、糖，不必放上鍋蓋。只待一兩分鐘，就能盛入盤(pán)中，嘗一嘗：脆、香、鮮、嫩，味道好極了！
清明菜也可以燒湯，先燒一鍋熱水，然后把洗后晾過(guò)的清明菜放進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋，等水一沸，馬上打幾個(gè)雞蛋攪拌調(diào)和后倒進(jìn)鍋中。一會(huì)兒水沸了，放入鹽、麻油、味精，這樣吃也不錯(cuò)喲！
如果你來(lái)到了我的家鄉(xiāng)，我姥姥一定會(huì)炒一盤(pán)超好吃的清明菜招待你。
家鄉(xiāng)菜作文 篇15
每一個(gè)地方都有自己獨(dú)特的風(fēng)土人情，地方特色。我的家鄉(xiāng)在享有“惠民之州”美譽(yù)的“鵝城”――惠州。惠州市廣東省歷史文化名城，不僅人文歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其客家飲食文化也歷史悠久，、豐富多彩。尤其值得一提的是客家菜。在這“色、香、味”俱全的菜肴中，又蘊(yùn)含著生活的`真諦。
酸――“蘿卜干燉雞”是家鄉(xiāng)有特色的酸菜。它酸中帶甜，飄著淡淡的蘿卜味，嫩滑的雞肉中也飽含著蘿卜干的清香。就像生活中有時(shí)雖然辛酸，但只要努力，終究會(huì)透著清甜。
家鄉(xiāng)菜作文 篇16
說(shuō)起家鄉(xiāng)菜我就想起孔明菜，孔明菜的名聲可已經(jīng)賽過(guò)”孔明”了。
孔明菜也叫芥菜，它的頭像一個(gè)個(gè)土豆身上也有許許多多的皺紋，呈黃褐色，想不想吃，可別慌，在吃之前，要先用水漂一段時(shí)間，如果不用水漂，吃了很咸。生吃，炒吃均可，切絲與肉絲共炒味道更美。跟稀飯和白饅頭在一起吃，甘咸適中，香而微酸，脆嫩可口。
別小瞧這小小的孔明菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不小呢， 首先，它可以防止便秘，芥菜類(lèi)蔬菜含有豐富的食物纖維，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，從而發(fā)揮解毒防癌的作用；其次，可促進(jìn)消化：芥菜類(lèi)蔬菜含有一種硫化葡萄糖式的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。芥菜類(lèi)蔬菜還具有促進(jìn)一種特殊的鮮香氣味，能增進(jìn)食欲，幫助消化。 另外，它還能清熱解毒，抗菌消炎，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，激發(fā)大腦對(duì)氧的`利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
這小小的大頭菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有悠久的歷史。
在詩(shī)人陸游筆下的《以石芥送劉韶美禮部劉比釀酒勁甚因以為戲》：”古人重改陽(yáng)城驛，吾輩欣聞石芥名。風(fēng)味可人終骨鯁，尊前真見(jiàn)魯諸生”長(zhǎng)安官酒甜如蜜，風(fēng)月雖佳舉觴，持送盤(pán)蔬還會(huì)否？與公新釀問(wèn)端方”。兩首絕句盡顯平民風(fēng)度，朋友有情。明代詩(shī)人吳寬的《紫芥》淡然處透露了一絲禪意：”滿目斑斕布地來(lái)，春風(fēng)幾見(jiàn)錦灰堆，菜根作芳終嫌咬，茗葉浮香為潑開(kāi)”。
面對(duì)紅塵滾滾，只有擁有那分咬得菜根香的清心，才能永遠(yuǎn)揣著一分平和的心境。
家鄉(xiāng)菜作文 篇17
在我們家鄉(xiāng)有很多種菜，每一種菜似乎都有一個(gè)感人的故事。
記得小時(shí)候，奶奶每天都給我們吃蘿卜，炒著吃、煮著吃、腌了再吃……只要奶奶能想出的吃法，她都用了，唯一不變的是蘿卜。開(kāi)始我還吃得好，后來(lái)我們一家人都吃得很煩，甚至見(jiàn)到就想反胃，唯獨(dú)奶奶對(duì)它白吃不厭。
有一天，我實(shí)在忍不住，就對(duì)奶奶說(shuō)：“奶奶，你每天給我們吃那人見(jiàn)人厭的蘿卜，把我們當(dāng)什么喂了？”奶奶聽(tīng)到后當(dāng)時(shí)就火冒三丈，怒火從嘴巴里呼地竄了出來(lái)，一下子就燃上眉梢，映紅了整張臉，大吼道：“你們要是在過(guò)去，那不早就餓死了。”奶奶從沒(méi)有對(duì)我大吼大叫過(guò)，我嚇得不敢說(shuō)話。
過(guò)后，奶奶意味深長(zhǎng)地對(duì)我說(shuō)：“孩子，其實(shí)也不怪你，只是現(xiàn)在的日子過(guò)得好了，很多人都忘記了以前的那種困難的日子。”接著，奶奶娓娓地向我講述了深藏在心底的酸楚：“過(guò)去饑荒年代，沒(méi)有吃的，有時(shí)連樹(shù)皮都被刨光，我的兩個(gè)弟弟就被餓倒了。那個(gè)時(shí)候的我是連哭都沒(méi)有力氣啊。”奶奶慢慢地講著，她那張歷盡滄桑的臉上出現(xiàn)了波浪般的`皺紋，皺紋在她的額頭倏忽而過(guò)。
“奶奶！”我輕輕地叫著，希望把她的苦難叫跑。奶奶輕輕地應(yīng)了一聲，問(wèn)道：“我講到哪里了？”我隨口告訴了奶奶。奶奶又滔滔不絕地講了起來(lái)，她的話語(yǔ)就像小溪似的源源不斷地流進(jìn)我的心田。
“我姐姐為了多掙點(diǎn)錢(qián)，換點(diǎn)口糧，每天起早摸黑的給地主做工。最后竟累倒在地里……”奶奶眼圈紅紅的，哽咽起來(lái)：“結(jié)果，姐姐以生命換來(lái)的卻是一籃子蘿卜。雖然很少，但家人總算看到了希望。”奶奶苦笑了以下，閉上眼睛，仿佛當(dāng)年的情況才發(fā)生一樣。
奶奶繼續(xù)傾吐那段往事：“那以藍(lán)蘿卜啊，可是我們一家一年的希望。我們怕冬天找不到吃的，就把它們切成絲，然后在充沛的陽(yáng)光下曬一晌午，曬成干絲后撒些鹽，放進(jìn)罐子里腌起來(lái)。”說(shuō)著說(shuō)著，一絲喜悅爬上了奶奶的眉梢，“那香味啊，我至今還記得。……”奶奶這悠長(zhǎng)的故事把我?guī)У搅四莻�(gè)年代。
后來(lái)，再吃蘿卜時(shí)，我都會(huì)慢慢咀嚼，品嘗其中的苦澀與甘甜。
家鄉(xiāng)菜作文 篇18
正所謂“民以食為天”，飲食的重要性可想而知。既然它這么重要，天下最好吃的東西是什么呢？
假如從我的角度說(shuō)，當(dāng)然是奶奶做的家鄉(xiāng)菜啦！
奶奶做菜技術(shù)高超，特別是炒了幾十年的家鄉(xiāng)菜。鄉(xiāng)里人吃過(guò)都說(shuō)：傷心時(shí)吃能立馬開(kāi)朗起來(lái)；高興時(shí)吃了更是會(huì)感到一種久違的幸福感。總之，我喜歡奶奶做的菜，這也是我喜歡奶奶的原因之一。
這不，過(guò)年時(shí)回到家鄉(xiāng)，在老家再次看到已有不少“銀發(fā)”的奶奶。一想到可以再次品嘗奶奶的“拿手好戲”，我就興奮不已。
“那好，看我給你做樣特別的菜，既簡(jiǎn)單又復(fù)雜，做好可不容易呦！”，奶奶掄掄胳膊，做準(zhǔn)備狀。
奶奶拿起傍邊的圍裙步入廚房。不久，就聽(tīng)到里面?zhèn)鱽?lái)“咯喇咯喇”的'抽油煙機(jī)歡叫聲。
我好奇地走到門(mén)口，立刻就被油煙被熏了出來(lái)，真嗆眼啊！陣陣的菜香，使空氣變得甘香起來(lái)。隱約中可看到一個(gè)背影，在不停地?fù)]手炒菜，另一只手則不停地為鍋里“添油加醋”。盡管并不清晰，但可以想象奶奶的額頭有多少汗珠。想到這里，我的心就一陣酸痛。
“好嘍！快來(lái)吃啊！地道的家鄉(xiāng)菜啊！”奶奶興奮地喊道，全不知我就在旁邊。
“抽油煙機(jī)又壞了，希望這菜沒(méi)變味兒。”奶奶油熏的臉上顯得有點(diǎn)擔(dān)憂。
二話不說(shuō)，我拿開(kāi)蓋在所謂“簡(jiǎn)單又復(fù)雜的菜”上的鍋蓋。
竟然是一碟普普通通的炒飯。
“嘗一下。”奶奶臉上露出一絲神秘的笑。
我立刻嘗了一下。哇！這炒飯，看似簡(jiǎn)單，味道卻是一流。吃過(guò)以后竟不自覺(jué)地從我心里涌出贊嘆，不是贊美大廚的手藝，而是贊嘆生活的美好！
對(duì)了，這就是久違的幸福感！
我問(wèn)奶奶做這菜的秘訣。“并沒(méi)有秘訣”，“我們家鄉(xiāng)的菜，都是用這里做的。”奶奶拍拍我的胸口。
哦！我明白了，好吃的家鄉(xiāng)菜，是用“心”做出來(lái)的！
家鄉(xiāng)菜作文 篇19
回想起來(lái)，來(lái)到太原求學(xué)已經(jīng)有一年了，每每想到家鄉(xiāng)的時(shí)候，總是會(huì)憶起奶奶，和奶奶做過(guò)的那些飯菜，那些平淡卻沁人心脾的飯菜，想到此，我的思緒便同淚花一起漂浮，長(zhǎng)久留轉(zhuǎn)……
從小我們便跟奶奶一起生活，想想我剛出生的時(shí)候，奶奶應(yīng)該剛過(guò)半百，而今，奶奶該有63歲了吧。無(wú)數(shù)個(gè)晨昏，奶奶就抱著我、推著我、牽著我，在家門(mén)口的廣場(chǎng)上玩，教我說(shuō)話，帶我學(xué)步。現(xiàn)在啊，我也長(zhǎng)大了些，奶奶呢，也衰老了不少，歲月，這把無(wú)情的刀，在奶奶的臉上劃下斑斑皺紋，鬢角的白發(fā)一定是為我而生的`吧？她，還好嗎？
那是春節(jié)，天還沒(méi)亮，奶奶就悄悄地邁進(jìn)廚房，為了不吵醒還在熟睡的鄰居，奶奶輕輕地從冰箱里端出前一天就拌好的肉餡兒，費(fèi)力地取出盛面的瓷盔子，開(kāi)始了悄無(wú)聲息的忙碌。她用樹(shù)皮一般粗糙的手，使勁和著那團(tuán)不聽(tīng)話的面團(tuán)，她用了好大的功夫才將面團(tuán)揉成一條，然后，又嫻熟地捻成一個(gè)個(gè)白白胖胖的小面團(tuán)，接著，那雙粗糙的手在面團(tuán)上壓了一下，面團(tuán)就乖乖地變扁了，那雙沾滿了面粉的手，幾經(jīng)靈巧地?cái)[弄，一個(gè)個(gè)胖鼓鼓、俏靈靈的餃子，就誕生了……
那頓飯，我們吃得特別香，一家人圍著大餐桌，一團(tuán)團(tuán)熱氣騰騰繚繞，宛如一片白色的云朵盤(pán)旋在上空，一雙雙筷子仿佛是家庭和睦的象征，融融的歡笑仿佛可以讓全世界都能聽(tīng)到。我頓時(shí)覺(jué)得：我真的很幸福！
在來(lái)到太原學(xué)習(xí)的日子里，思鄉(xiāng)是經(jīng)常的事，每當(dāng)想到家鄉(xiāng)，奶奶在廚房弓著腰，握著搟面杖，銀發(fā)飄飄，汗水涔涔的滄桑畫(huà)面，就會(huì)浮現(xiàn)在我的腦海，讓人不禁潸然淚下……
奶奶，你是一座屹立不倒的山峰，而我就是在你山腳下的一棵小樹(shù)，即使我不能時(shí)刻擁在你懷里，也能時(shí)刻感受到，家鄉(xiāng)飯菜里，那股具體的沁人心脾的溫暖和馨香……
家鄉(xiāng)菜作文 篇20
湖南以湘菜聞名，四川以辣食聞名，臺(tái)灣以小吃聞名，蘭州以拉面聞名，而我的家鄉(xiāng)則以“魚(yú)面”聞名。
所謂魚(yú)面魚(yú)面，是以魚(yú)為主要材料制成的，將魚(yú)清理完畢后，進(jìn)行碎切、細(xì)磨、蒸籠、切塊等工序，然后將切碎的條塊進(jìn)行風(fēng)干，這樣不僅保持了新鮮的口感，而且便于儲(chǔ)藏。
當(dāng)它風(fēng)干以后，就變得稍硬，這時(shí)，你可以仔細(xì)的觀察它的形狀，初看它是一個(gè)橢圓的形狀，其實(shí)，它是由一圈一圈的“面條”圍起來(lái)的，因得“魚(yú)面”之名，它不僅外觀不絢色，其味道更是名不虛傳。
烹飪魚(yú)面有兩種的方法：
一是魚(yú)面燉大骨。先將鮮新的大骨用大火煮上大約20分鐘，將其骨髓的精華溶于湯中，再將清洗的魚(yú)面放入鍋中，然后用中火慢慢熬，一段時(shí)間后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)魚(yú)面慢慢散開(kāi)、散開(kāi)，等到大部分都散開(kāi)，你就可以用小火稍稍醞釀，這樣保證了湯的鮮美，而且保持魚(yú)面不被煮“亂”，當(dāng)烹飪完畢后，你細(xì)細(xì)的品味，你會(huì)發(fā)覺(jué)其中不僅有骨的鮮美，而且更有一種吃面條的美感，不亦樂(lè)乎。
二是炸魚(yú)面。將油倒入鍋中，用大火持續(xù)10分鐘左右，當(dāng)油有沸騰的前兆時(shí)，將已備好的魚(yú)面放入其中。起初，它如魚(yú)般的跳躍，翻騰，慢慢的，它的顏色慢慢變得有光澤，直到變成金黃色，才可以將它打撈上來(lái)，香噴噴，金燦燦，看著就叫人嘴饞，當(dāng)你細(xì)嚼它的時(shí)候，不僅美味可口，而且還會(huì)發(fā)出一陣清脆的聲音，這般享受，是何等樂(lè)趣。
在我的.記憶中，爸爸媽媽總是長(zhǎng)期在外打工，記得他們每次臨走時(shí)，總忘不了帶一些家鄉(xiāng)特產(chǎn)的魚(yú)面，我好奇地問(wèn)媽媽?zhuān)骸巴饷娌皇怯恤~(yú)面賣(mài)嗎？為什么不到外面去買(mǎi)呢？”媽媽總是笑著回家：“外面雖有魚(yú)面，但它卻永遠(yuǎn)不及家鄉(xiāng)的魚(yú)面可口，吃著家鄉(xiāng)的魚(yú)面，心里覺(jué)得親切，覺(jué)得踏實(shí)。”媽媽的一番話深深地打動(dòng)著我。原來(lái)，魚(yú)面不僅是一種美味的食物，更是一顆遠(yuǎn)在異國(guó)他鄉(xiāng)游子的心！
朋友，民以食為天，聽(tīng)了我的介紹，你是否對(duì)魚(yú)面產(chǎn)生興趣，如果有朝一日，你能來(lái)到湖北，請(qǐng)一定要品嘗一下這里的魚(yú)面，因?yàn)橹挥杏H口嘗嘗，才能?chē)L出這里的淳情素樸，才能品出這里的風(fēng)土人情，才能體會(huì)到一顆遠(yuǎn)在異國(guó)游子的心。
廣大朋友們！快來(lái)品味一下這美味的魚(yú)面吧！我們熱烈歡迎您！
家鄉(xiāng)菜作文 篇21
每個(gè)人的家鄉(xiāng)都有自己的家鄉(xiāng)招牌菜。我的家鄉(xiāng)也不例外。我們的招牌菜是“菊花肉”。
“菊花肉”是我們家鄉(xiāng)的特色小吃，雖然我沒(méi)吃過(guò)，但是我的家長(zhǎng)會(huì)做喔。
首先呢，我們到市場(chǎng)去，買(mǎi)一些肥豬肉。（你喜歡吃多少就買(mǎi)多少，越新鮮越好）讓后呢，準(zhǔn)備一些菊花。（和肥豬肉一樣，越新鮮越好
最后再買(mǎi)一些砂糖（盡量你來(lái)定。）那我們的材料就準(zhǔn)備好了。
接下來(lái)呢，就開(kāi)始做了。但需要的時(shí)間長(zhǎng)了一點(diǎn)：兩天。第一天，把油膩膩的肥豬肉切成一片片，拿出去蒸。蒸熟之后，用砂糖涂抹在肥豬肉上，而且要“全身涂抹”或幫他做“水療”一樣。把它放在一邊。第一天的任務(wù)搞定了。
接下來(lái)的是第二天的任務(wù)。首先把那些菊花的花瓣掰下來(lái)，沖洗干凈。（每一片都要沖洗干凈，三遍以上）然后把那些油膩膩的肥豬肉“搬”上來(lái)。菊花瓣就灑在肥豬肉上，和肥豬肉一起下鍋。第二天的基本工作就搞定了。基本工作搞定了，接下來(lái)的任務(wù)就得關(guān)鍵，缺少了一個(gè)步驟就會(huì)破壞了這一道美食。先把鍋?zhàn)雍鏌幔俜庞汀＃ú灰盘嘤停稽c(diǎn)點(diǎn)就可以了，因?yàn)榉守i肉本身就有油，）然后就炒一炒，然后下一點(diǎn)醬油，再炒一炒，把鍋?zhàn)?/p>
蓋上。等五至十分鐘。（可能五分鐘就可以了）把鍋蓋打開(kāi)。香味就直撲我的鼻子，是一種說(shuō)不出的香味。真的很香。然后就把肥豬肉“搬”在盤(pán)子上。
如果是比菜得好，我們是比不上的。但是是比特色小吃的.話，我們的特色小吃是不會(huì)輸個(gè)其他的特色小吃的！因?yàn)椋覀兊男〕缘莫?dú)一無(wú)二。
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