我家鄉(xiāng)銅陵的作文
我的家鄉(xiāng)在銅陵，它位于安徽省中南部、長江中下游南岸，是一座新興的工貿(mào)港口城市。
銅陵是個美麗而又富饒的地方，這里有各式各樣的風(fēng)味小吃和土特產(chǎn)。我最喜歡的就是太平街的燒餅了。太平街的燒餅，是銅陵傳統(tǒng)名點之一，在銅陵已經(jīng)有200多年的歷史了，因產(chǎn)于銅陵縣的太平街而得名，2007年已成功申報了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。是銅陵具有典型的民間傳統(tǒng)風(fēng)味及地方特色小吃。
太平燒餅可與一般的燒餅可不一樣哦！它只有茶杯口一樣大小，黃橙橙的就像燒熟了的螃蟹殼一樣，亮光光的就像剛從油鍋里撈出來差不多。里外共有十八層，層層酥透，外表黃中微帶些焦色，聞一聞香氣撲鼻，咬上一口，又酥又脆的，無論色、香、味都堪稱上品。既是飲茶待客的理想食品，更是饋贈親友的佳品。
太平燒餅的制作方法既原始又獨特，配料精良，工藝講究。選用上等的白面為主料，以菜油、豬油、大蔥、八角、芝麻等配料，經(jīng)過和面、推酥、包心、壓片等多道工序后，再放入燒餅爐中，貼在爐膛壁上，選用優(yōu)質(zhì)的木炭火烘烤。要經(jīng)過大火和文火燒烤工序，兩次燒烤才行。二次文火燒烤特別講究，火力當(dāng)“文”則“文”，當(dāng)“武”則“武”，不可大也不可小，燒烤時間不能長也不能短；燒烤出來后還要放在爐臺的四周“捂火”不可讓其一下子冷卻，經(jīng)過這些特殊的工藝出來的燒餅才能酥松香脆，美味可口。出爐后完全冷卻的燒餅，放在嚴密的容器罐里儲存，可以放置三個月不變味。
這就是太平街的燒餅，怎么樣？是不是都要流口水了呢？快來這里買些嘗嘗吧!
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