記憶中的菱角-作文
大學畢業，我沒有回到家鄉，而是選擇了幾百里之外的鳳城。如今，我度過了鳳城里的四季，也漸漸融入了此地。每逢周末休息時，我總會騎著單車在鳳城的大街小巷里尋找類似家鄉的風味。
記不清是哪個周末，在擁擠嘈雜的菜場里，不經意間，我發現了許久未曾品嘗過的菱角。望著眼前的菱角，我想起了家鄉，想起了那些有關菱角的生活片段。
記得六年前一個夏天的午后，我與好友一道，自制橡皮筏去采摘菱角。菱角采摘不易，一個人彎著腰、低著頭采摘，要不了半小時，就會腰酸背痛頸難受。采摘中，翻開菱荷時會偶遇水蛇，或許知道我無心冒犯，它識趣地離開。那次采摘歷經兩個多小時，收獲了一大籮菱角，而手上也留下了道道傷痕。
菱角雖長于水中，卻并不干凈。采摘下來的菱角，外殼多少會有一些污垢，需要用水去清洗，反復幾次，才能還原本色。水，既能清洗，又能甄別“老”與“嫩”。常用的辦法就是注一大盆子水，分次將菱角倒進去，根據物理學原理，嫩菱角會浮于水面，老的則沉入水底，簡單而實用，按照分類結果，選擇不同的吃法。
菱角，生熟皆可。生吃選擇嫩的較好，清脆爽甜，也可以將果肉與豬肉混炒，味道相當不錯。于我而言，喜歡的還是煮熟的老菱角，那味道讓人回味無窮。母親會將老菱角倒入大鍋中，加上大半鍋水，蓋上鍋蓋，剩下的就交給時間和灶中的旺火了。約莫一刻鐘，屋前屋后便散發出絲絲清香。此時的母親會掀開鍋蓋查看，用鏟子將鍋中的'菱角翻一下，添點水，蓋上鍋蓋，繼續等待。半個小時之后，菱角的香味越來越濃，飄香四溢。循著香味，我們守候在鍋灶旁，對我來說，最歡喜的莫過于經稍稍自然冷卻后，品嘗到的那一口略帶熱氣的菱角。放入口中，利用牙齒的咬合力，輕松將菱角從中間咬開，分兩次將殼中的果肉納入腹中，那滋味真是美極了。
生活在鄉間的人特別注重鄰里間的關系，印象中，母親總會將煮熟的菱角送一些給左右鄰居嘗嘗。煮熟的菱角外表呈黑色，每次煮完菱角，原本干凈的鐵鍋總會覆上一層黑色的菱角汁，清洗特別費勁。母親愛干凈，總是把鍋清洗完才去品嘗，待到鍋清洗干凈時，地上已堆起了不少菱角殼。吃菱角時，需要把菱角殼堆放在一起，一方面是因其有刺，亂丟會讓他人扎到腳，另一方面是其可作燃料，鄉下用的多是土灶，菱角殼曬干后可當做柴禾來使用，而且比較耐燒。
如今，家鄉的那口池塘仍在，曾經鋪滿大半個水面的菱荷早已沒了蹤影，水面也成了雜草的天地。現在，鳳城里一個不經意的發現，勾起了殘留于記憶中的風味，讓我想起了那片菱荷，想起了家鄉，想起了曾經的點點滴滴。
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