炸圓子作文400字
我很喜歡吃“圓子”，特別喜歡吃媽媽炸的“圓子”。快過年了，當(dāng)聽媽媽說要炸“圓子”，我興奮的一蹦三尺高，別提有多高興了！
媽媽在菜場(chǎng)買了精肉肉沫、小蔥，回到家媽媽就在廚房里忙了起來，還讓我仔細(xì)看仔細(xì)學(xué)，給她打下手。媽媽先把生姜、小蔥切碎，匯合在一起后，倒進(jìn)裝肉的盤子里，放進(jìn)少許的鹽和生抽，打進(jìn)三四個(gè)雞蛋，把手洗干凈后，用手不停地把盤子里的肉和調(diào)料上上下下的翻滾，直到感覺肉沫有韌勁為止。翻好后，媽媽給我做了個(gè)搓圓子的示范后，讓我學(xué)著她搓，別以為搓圓子很簡單，其實(shí)要想搓好也有點(diǎn)難度，因?yàn)椴粌H要搓圓，而且要盡量使肉連的很緊，不然，下鍋后，圓子容易散！我按照媽媽的要求，不一會(huì)就搓完了，數(shù)了數(shù)，正好66個(gè)圓子。看到聚攏在一起的圓子，我感覺很有成就感。
炸圓子要媽媽動(dòng)手了，她怕我炸到手。媽媽在鍋里倒進(jìn)三四兩菜籽油，等油沸騰了，把圓子靠著鍋邊輕輕放進(jìn)去后，盡快把手和臉遠(yuǎn)離油鍋，否則油炸圓子的時(shí)候，有可能會(huì)濺到手和臉上。炸圓子過程中，還要用鐵筷子不停地翻動(dòng)，等到圓子變成金黃色，就可以撈出來了。看到撈出的肉圓子，我嚷著要吃，媽媽像老師一樣教育我說：“圓子還是生的，只是表面熟了，里面沒熟，要再放進(jìn)鍋里加鹽、老抽、水繼續(xù)燒熟才可以吃的！我聽了點(diǎn)了點(diǎn)頭，原來做好這道菜要經(jīng)過這么多程序，爸爸媽媽每天做飯做菜給我吃，他們真不容易啊！
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