橋頭排骨作文
一朵盛開于味蕾巔峰的奇葩，一次舌尖上的旅程。這就是橋頭排骨——令我回味無窮的一種名吃。
相傳元末明初年間，大將軍徐達曾著迷于一家開在古橋邊的炸排骨店，還為店鋪題字，橋頭排骨一名從此遠近聞名。
橋頭排骨都是精心挑揀過后的仔排，經過上百種香料腌制后，放入油鍋炸到八九分熟，再撒上令人垂涎三尺的調味粉，一份香氣撲鼻的橋頭排骨就制成了。仔細凝視，橋頭排骨色澤金黃，面粉將排骨包裹在內，經過油炸膨脹了一圈，360度無死角。無論從哪個角度看上去都美味無比，食欲大增。
僅看外形就如此出眾，再聞聞香味恐怕沒人能招架得住了。它的香味各種各樣，由顧客喜好而定。可以是香濃的孜然味，可以是微辣的黑胡椒味，還有酸甜可口的梅子粉味等數不勝數。尤其是孜然味的排骨，簡直就是“此香只應天上有，人間能得幾回聞”呀！
如果說色香味俱全是對美食的最高標準，橋頭排骨的色和香已有，味又如何？細細品嘗，當排骨觸碰到舌尖的那一瞬間，一股妙不可言的滋味油然而生。那滋味通過舌尖，順著血管，隨著血液像一條小溪，經過我身體每一個角落。我感覺到每根神經、每個細胞都灌滿了活力，勢不可擋的洶涌激流蔓延了我的全身，我頓時神清氣爽。有一次我把排骨連骨帶肉一鍋端后，甚至把裝排骨的紙帶由上到下舔了一遍。挑頭排骨表面又酥又脆，里面鮮嫩多汁，兩者融合那味兒......簡直相得益彰天下無雙。
俗話說：“民以食為天”。有人愛吃糯滑可口的北京烤鴨，有人愛吃鮮美多汁的天津湯包，而我愛吃百吃不厭的橋頭排骨。
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