朱秀坤《卷一角春天》閱讀答案
導語：閱讀短文《卷一角春天》，回答后面練習題。下面是小編為您收集整理的閱讀答案，希望對您有所幫助。
《卷一角春天》閱讀原文：
春卷，這名字多好!卷進去的是整個春天啊。用詩人的話說就是“調羹烙餅佐春色，春到人間一卷之”，多有氣魄!而事實上做餡的韭黃、薺菜恰好也完全可以象征春天了。想想，鮮嫩嬌黃的韭芽不正催生著地氣氤氳的春天么?那美味一經咀嚼，便也滿口含春了。薺菜?“春在溪頭薺菜花”呀!
春節前后，在我們這座小城請客吃飯，一般都會有一盤炸得噴香的春卷，是極受歡迎的一味美食。其實，水鄉的春卷從寒冬臘月就開始吃了，一直吃到桃紅柳綠油菜花金黃的陽春三月呢。
春卷是水鄉人家的一道時令小吃。在門前煤爐上，用素油炸得金黃，堆在白瓷盤里，趁熱搛一只，輕輕咬開，外焦里嫩，翠綠焦黃，里面米黃的卻是切細的茶干，乳白的則是剁碎了的.荸薺，清脆芳香，爽滑可口，味美是不用說的。面對窗外淅淅瀝瀝的牛毛細雨或飛花般的喜人春雪，品味這樣一盤色香味俱全的美食，你是否會想到春天的味道?你咀嚼的不正是春天的清香鮮嫩么?而熱乎乎的春卷是否會讓你心中升起一種早春的溫馨?
瘦瘦長長、小小巧巧的春卷，金燦燦的，盛在盤里，養眼，再沒食欲的人見了，也會忍不住吃上兩只。或許還會興致勃勃地問一聲：“這么好吃的東西，怎么包的?”主婦會笑道：“方便，上街買點春卷皮兒，包好，油炸，就行!”
包春卷的皮兒是薄得透明的一輪明月，貼在平底的鐵板上。雨巷橋堍，臨河街頭，風雨之中常有紅頭巾、碎花襖的婦女，鼻頭凍得紅紅的，偎著身邊的小煤爐。手里抓一面團，融化的雪球似的，不停地晃蕩，晃蕩，怎么晃也不會有水滴下來，也不會失手掉地上。真奇怪!晃著晃著，“哧——”她迅速將面團印在燒熱的鐵板上，蜻蜓點水一般，只輕輕一印，馬上提起，手里又在晃蕩著了。看她，她對你笑笑，有些得意，像賣藝的玩雜耍似的。而鐵板上隨即就印上了一輪皎潔的小小圓月，片刻工夫，圓月干燥，翹起，小鏟子輕輕一鏟，一張薄如蟬翼的春卷皮兒就做成了。
她們嫻熟的手藝真像是魔術，一會兒面前便堆起一摞月亮，不能不叫人佩服。有人買了，稱上半斤就是，秤頭高高的，還不忘送上三四張。
包春卷的餡兒是韭黃拌肉末，最好是半肥半瘦的，我卻喜歡吃薺菜餡兒的。買回來的春卷皮子，加上一筷子餡兒卷進去，折成長條形，封頭時用水潤一潤春卷皮子，就成。
炸春卷似乎是主婦們的專利。立在灶前，不時地在油鍋里用筷子翻一翻，直炸得長街短巷里芳香四溢，鄰家的小寶寶聞著香氣來了。
——姨娘，怎么還不熟啊?
——快了，熟了我叫你。
——不用叫了，我在這兒等。
——小饞貓!
小饞貓笑了，飽食一頓后，還不忘帶一碗回家給大饞貓。鄰里之間就是這般親近。
現在的超市也有速凍的春卷，但總不如自家做的好，也許媽媽手里包出來的春卷更有一種親情和家的味道?
《卷一角春天》閱讀答案：
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