介紹山西陳醋的作文（通用13篇）
相信大家在學(xué)習(xí)、工作中總少不了接觸作文吧，特別是描述形象的狀物作文，狀物作文是描述物體、動(dòng)物等的描寫文章。寫這類作文需要注意哪些事項(xiàng)呢？下面是小編為大家收集的介紹山西陳醋的作文-狀物作文，希望能夠幫助到大家。
介紹山西陳醋的作文 篇1
我的故鄉(xiāng)在山西的東面-------陽(yáng)泉。我愛(ài)故鄉(xiāng)那別有風(fēng)味的老陳醋，它物美價(jià)廉，聞名中外，是山西的特產(chǎn)之一，歷史悠久，享譽(yù)中國(guó)。
老陳醋黑乎乎的，味道酸溜溜的，聞著香噴噴的。別看它不起眼，卻是我們山西人日常生活中不中缺失的。老陳醋一年四季都活躍在餐桌上，無(wú)論是拌涼菜，吃面食、炒菜都離不開(kāi)它。
在一個(gè)炒鍋里倒上兩三勺老陳醋，熱一下，使熱氣和醋的酸味一起飄到空氣中，可以起到殺菌的作用。
另外，人們平時(shí)不小心被燙傷時(shí)，涂上少量的老陳醋，就可以減輕疼痛，并能起到消腫的作用。
醋還可以美容，它可以增加皮膚的彈性，美白、保濕、隔離修護(hù)皮膚，是一個(gè)非常便宜的化妝品。
醋還有很大的.醫(yī)用價(jià)值，它可以用來(lái)配藥，軟化血管，調(diào)養(yǎng)生息等。
醋的用處非常多，還中以促進(jìn)食欲，幫助消化、滅菌消毒。它既能食用、又能藥用，給予人們無(wú)窮的快樂(lè)，所以人們喜愛(ài)老陳醋。
介紹山西陳醋的作文 篇2
"人說(shuō)山西好風(fēng)光…"，每當(dāng)唱起這首歌，我的眼前就浮現(xiàn)出令我自豪的山西特產(chǎn):貫餡糖、煤炭、老陳醋，但最使我自豪的就是山西老陳醋。
也 許你知道，我的家鄉(xiāng)介休綿山是山西老陳醋的發(fā)源地，源于順城關(guān)的'王來(lái)福這位年輕人，他從小勤奮好學(xué)，吃苦耐勞，子承父業(yè)，開(kāi)了"自成功"醋店，有一次，王 來(lái)福把醋放到院子中，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬，沒(méi)想到醋更加味美色佳，"自成功"的生意紅火起來(lái)，但卻冷落了他的叔父，叔父把王來(lái)福和老管家趕出了府院，王來(lái)福和老 管家來(lái)到清徐，開(kāi)了"美和居"醋坊，生意也十分不錯(cuò)。至今，"美和居"一直享譽(yù)海內(nèi)外。
為什么老陳醋如此味美?原來(lái)，老陳醋的原料大多以高粱、大曲、谷糠、麥麩發(fā)酵而成。需要經(jīng)過(guò)蒸、酵、熏、淋、陳五道工序，最后制成色香味俱全的陳。
老陳醋不僅是飯桌上的調(diào)味品，而且具有開(kāi)胃、殺菌、生發(fā)、減肥、降壓等功效，還可以使雞骨、魚刺軟化，促進(jìn)鈣的吸收。
醋的品種也十分多，有姜蒜醋、調(diào)料醋、餃子醋……各種品味。著名影視演員徐帆，為山西老陳醋代言，更增添了它的神奇。
老陳醋名揚(yáng)四海，具有300余年的歷史，被喻為"天下第一醋"，并快速向歐亞十多個(gè)國(guó)家輸出。
陳醋色、香、醇、濃、酸，是我們介休人的驕傲。
介紹山西陳醋的作文 篇3
我的家鄉(xiāng)是山西，我愛(ài)家鄉(xiāng)那別有風(fēng)味的“老陳醋”。它味道鮮美，價(jià)錢便宜，而且歷史悠久，馳名中外。真可謂是物美價(jià)廉呀!
老陳醋顏色發(fā)黑，味道酸溜溜的。別看它不太引人注目，卻是山西每個(gè)家庭日常生活中不可缺少的調(diào)味品。無(wú)論是吃面食、拌涼菜還是吃餃子，都得把它擺在餐桌上。
就拿燉魚來(lái)說(shuō)吧，在魚兒快熟的時(shí)候放上少量的醋，就可以去魚腥味，使其酥脆可口。
夏季，在涼拌黃瓜或白菜、蘿卜的時(shí)候，澆上點(diǎn)兒老陳醋，可以起到殺菌的作用，防止腸道疾病的發(fā)生，而且吃起來(lái)更加清涼爽口，使人食欲大增。
山西老陳醋還有它鮮為人知的醫(yī)藥作用呢!平時(shí)，人們不小心被燙傷時(shí)，涂抹少量的老陳醋，就可以立即減輕疼痛，并能起到消腫的作用;被魚刺卡住嗓子后，喝少量的老陳醋，就可以把魚刺溶化或隨著醋一起流入肚子里。
另外，在一個(gè)小盒子里放上半盆熱水加上兩勺老陳醋，使熱氣和醋味一同散發(fā)到空氣中，刺激著我們的鼻孔，這樣鼻子呼吸暢通，就可以起到預(yù)防和治療感冒的作用。
老陳醋還有一個(gè)重要的'作用就是能美容。經(jīng)常食醋，可以軟化血管，增加皮膚的彈性，使肌膚變得更加柔嫩，充滿光澤，防止衰老，讓人看起來(lái)既年輕又漂亮。
老陳醋還可以凈化空氣呢!刷完墻壁，漆過(guò)家具后，室內(nèi)會(huì)殘留下有害的氣體，很嗆鼻。這時(shí)，在室內(nèi)放上一碗醋，并把它加熱，就可以大大降低有害氣體對(duì)人體的傷害。
老陳醋能促進(jìn)食欲，幫助消化，滅菌，消毒，既能食用，又能藥用，給我們的日常生活帶來(lái)了諸多的方便和快樂(lè)。
因此，我愛(ài)家鄉(xiāng)的老陳醋!
介紹山西陳醋的作文 篇4
今天又有一個(gè)快遞來(lái)了，我迫不及待地打開(kāi)箱子，原來(lái)是爺爺奶奶郵寄來(lái)的醋。我的老家在山西，那兒的老陳醋可是著名的特產(chǎn)！
說(shuō)道醋啊這背后的故事可多了。還記得那年的冬天回老家過(guò)年，爺爺奶奶帶我去老陳醋專賣店買醋。一走進(jìn)那條買醋的街巷就聞到了好香的醋味兒。我們來(lái)到了大名鼎鼎的.寧化府老陳醋的專賣店，一推門進(jìn)去，香濃的“醋”味兒撲鼻而來(lái)。各種各樣包裝精美的醋排列整齊，等著顧客的挑選。店里面像我們這樣慕名而來(lái)的顧客可真多，柜臺(tái)前咨詢、品嘗的人絡(luò)繹不絕，酸酸的醋香勾引的我直咽口水。聽(tīng)售貨員阿姨說(shuō)，醋廠里的工人天天聞醋味，都很少生病的，因?yàn)榇啄軞⒕?我趕快深深地多呼吸幾次，讓醋味進(jìn)入我的肺消消毒，哈哈。爺爺告訴我，北方的冬天，流感盛行的時(shí)候，幾乎家家都會(huì)在家里熏醋預(yù)防感冒呢。
我可愛(ài)吃醋哩!我有一個(gè)小愛(ài)好：吃餃子必須蘸醋，而且一定要是山西的老陳醋，不然再好吃餃子我都覺(jué)得不夠味道。反正所有帶醋味兒的菜肴我都愛(ài)吃！比如說(shuō)：西湖醋魚、糖醋里脊、酸辣土豆絲等等。除了能消食開(kāi)胃，增加美味，醋還有很好保健的作用，可以降血壓、抗疲勞，還有美容的作用呢，難怪我的爸爸媽媽也可愛(ài)吃醋啦。
我們?nèi)叶枷矚g吃醋，因?yàn)榇桌锩嬗袧鉂獾募亦l(xiāng)味道！
介紹山西陳醋的作文 篇5
美麗的家鄉(xiāng)在山西省，這兒有悠久的歷史，土特產(chǎn)品頗多，很多土特產(chǎn)品上都蘊(yùn)涵豐富多彩的歷史人文。就拿山西老陳醋而言吧！山西省陳醋現(xiàn)有數(shù)千年的歷史悠久歷史時(shí)間，早就在唐、宋階段老陳醋就早已名揚(yáng)中外了。
老陳醋的色調(diào)黑含有紅，具備酸醇、濃郁、食香，好存儲(chǔ)的特性。老陳醋存儲(chǔ)的`時(shí)間越長(zhǎng)，越發(fā)香酸爽口意味深長(zhǎng)品位。并且度夏不霉，越冬不凍，為山西老陳醋的特點(diǎn)。因而，在山西省無(wú)論街頭巷尾的街邊小攤或者中小型餐館到五星級(jí)酒店，四處都是有老陳醋的幻影。
提到山西老陳醋，還有一個(gè)久遠(yuǎn)的傳說(shuō)故事。流傳殷商殷紂王為給妲姬看病，在國(guó)都朝哥建造摘星樓，要用赤膽忠心的臣對(duì)比干的七竅玲瓏心。可是服用人的內(nèi)心需藥引子：一種用天然山泉水釀的高粱米的酒漿。紂王號(hào)令天下百姓朝貢。晉陽(yáng)高官便將生產(chǎn)于晉陽(yáng)西北四十里呂梁山下汾河岸上的以高粱為主要原料朝貢。這種釀酒匠人和運(yùn)送的挑夫，日夜兼程趕赴朝歌。沒(méi)想到高溫天氣，路程遙遠(yuǎn)，還沒(méi)出太行山區(qū)大多數(shù)挑夫就中署生病。挑的酒外溢一股臭味。這種釀酒匠人自知以高粱為主要原料早已霉變，假如將這霉變的酒送去朝歌簡(jiǎn)直自投羅網(wǎng)，自尋身亡。不送又無(wú)法回來(lái)交叉，還比不上喝過(guò)霉變的酒一死了之。因此開(kāi)啟酒缸，拆卸泥封，沒(méi)想到卻嗅到一股誘惑的醋香氣。嘗了嘗甜酸清爽。匠人挑夫們喜事，逃回家了后照此方式又干了些請(qǐng)村里人品味。每個(gè)人贊嘆不已，應(yīng)用一段時(shí)間才發(fā)覺(jué)這酒，不僅好吃并且也有治療拉肚子和預(yù)防流感的功效。因而大家把這類酒稱為醋。此后山西老陳醋便在民俗流傳開(kāi)來(lái)，眾所周知，廣為人知，故有“好醋不害怕巷子深”的美名，之后山西省酒廠工匠很不講道理，想著：這醋原本就是以酒演化而成，怎可私有“好醋不害怕巷子深”的廣告宣傳專利權(quán)，便又改為了“美酒不害怕巷子深”廣為流傳迄今。
“醋中日月長(zhǎng)，壇里八荒大”一壇陳醋看盡歷代王朝的盛衰，一壇陳醋傳承著勞動(dòng)者的聰慧與智謀，一壇陳醋裝滿了勞動(dòng)者的辛酸和汗液，一壇陳醋寫滿了黃土高原山西省老百姓的引以為豪與自豪。
介紹山西陳醋的作文 篇6
五味，酸甜苦辣咸是也。而最能代表酸的，就是醋了。據(jù)我所知，在咱們中國(guó)，山西陳醋與鎮(zhèn)江米醋應(yīng)是醋類之王！而我生于山西，自然偏愛(ài)于山西老陳醋了。
山西老陳醋與鎮(zhèn)江米醋不同。米醋其香味，如仙女下凡，又如清風(fēng)拂過(guò)，正合江南纖麗的.氣息；山西老陳醋其味甚濃，雖不及鎮(zhèn)江米醋之淡雅，卻如雷公擊鼓，又如北方大漢，氣味粗獷，直沁心脾，也正合北方那豪爽之氣。
中華美食數(shù)不勝數(shù)，餃子當(dāng)名列前茅。吃餃子蘸醋，也是最經(jīng)典的吃法。醋味一激餃子，餃子也不敢怠慢，急忙施展出自己的全部功力。醋的酸與餃子的香在嘴里周旋，好比在嘴里打了一場(chǎng)擂臺(tái)賽，精彩處，不分上下，不辨高低，甚至辨不出哪個(gè)招式出自誰(shuí)手。吃餃子蘸山西老陳醋真乃天下一絕也！
江南米醋入口，味即散，如白水般奔進(jìn)胃囊。山西陳醋入口味更濃，其味之醇厚，精神隨之一振，其味還不罷休，又入體內(nèi)，呈排山倒海，連綿不絕之勢(shì)。其氣息回蕩于嘴內(nèi)，如大海般遼闊，如蒼天般大氣，一波接著一波，一環(huán)連著一環(huán)，環(huán)環(huán)相扣，直沁心脾。
中華大地處處是寶，山西老陳醋便是一寶。山西老陳醋，敢說(shuō)堪為中華醬料之冠。
介紹山西陳醋的作文 篇7
我的故鄉(xiāng)在山西，我愛(ài)故鄉(xiāng)那別有風(fēng)味的“老陳醋”。它物美價(jià)廉，馳名中外，是中國(guó)的名優(yōu)特產(chǎn)之一，而且歷史悠久，享有盛譽(yù)。老陳醋黑糊糊的，味道酸溜溜的，聞起來(lái)香噴噴的。別看它挺不起眼，卻是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品，一年四季都活躍在餐桌上。無(wú)論是炒菜還是涼拌菜、面食，都離不開(kāi)它。就拿紅燒鯉魚來(lái)說(shuō)吧，在魚快熟的時(shí)候放上少量的醋，就可以去除腥味，使魚酥脆可口。
在夏季，醋的作用就更大了。在拌黃瓜、蘿卜等涼菜時(shí)，放上一勺老陳醋，可以使涼菜變得更加清涼爽口，而且可以起到殺菌的作用，能防止腸道疾病的發(fā)生。在一個(gè)小盆里放上半盆熱水加上兩勺老陳醋，使熱氣和醋味一起散發(fā)到空氣中，剌激我們的鼻孔，呼吸就會(huì)通暢，從而起到預(yù)防和治療感冒的'作用。
另外，人們平時(shí)不小心被燙傷時(shí)，涂上少量的老陳醋，就可以立即減輕疼痛，并起到消腫的作用。老陳醋還有一個(gè)重要的作用美容。經(jīng)常食醋，可以軟化血管，增強(qiáng)皮膚的彈性，使皮膚變得更加柔嫩、充滿光澤，延緩衰老。
還有，刷完墻壁、漆完家具后，室內(nèi)很嗆，這時(shí)，在室內(nèi)放上一碗醋，就可以減輕異味。老陳醋能促進(jìn)食欲，幫助消化，滅菌消毒。它既能食用，又能藥用，帶給了人們?cè)S多歡樂(lè)，所以人們深深喜愛(ài)老陳醋。
介紹山西陳醋的作文 篇8
故鄉(xiāng)的老陳醋物美價(jià)廉，馳名中外，是中國(guó)的名優(yōu)特產(chǎn)之一，而且歷史悠久，享有盛譽(yù)。
老陳醋黑乎乎的，味道酸溜溜的，聞起來(lái)香噴噴的.。別看它挺不起眼，卻是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品。老陳醋一年四季都活躍在餐桌上。無(wú)論是炒菜還是涼拌菜、面食，都離不開(kāi)它。就拿做紅燒鯉魚來(lái)說(shuō)吧，在魚快熟的時(shí)候放上少量的醋，就可以去除腥味，使魚酥脆可口。
在夏季，醋的作用更大了。在拌黃瓜和水蘿卜時(shí)，放上一勺老陳醋，可以使涼菜變得更加清涼爽口，而且可以起到殺菌的作用，防止腸道疾病的發(fā)生。
在一個(gè)小盆里放上半盆熱水加上兩勺老陳醋，使熱氣和醋味一起散發(fā)到空氣中，刺激我們的鼻孔，這樣鼻子呼吸通暢，就可以起到預(yù)防和治療感冒的作用。
另外，人們平時(shí)不小心被燙傷時(shí)，涂上少量的老陳醋，就可以立即減輕疼痛，并能起到消腫的作用。
老陳醋還有一個(gè)重要的作用是能美容。經(jīng)常食醋，可以軟化血管，增加皮膚的彈性，使皮膚變的更加柔嫩，充滿光澤，防止衰老。
還有，刷完墻壁、漆完家具后，室內(nèi)很嗆，這時(shí)，在室內(nèi)放上一碗醋，就可以減輕嗆味。
老陳醋能促進(jìn)食欲，幫助消化，滅菌消毒，既能食用，又有別的功用，給予了人們無(wú)窮的歡樂(lè)，人們深深喜愛(ài)老陳醋。
我愛(ài)家鄉(xiāng)的老陳醋。
介紹山西陳醋的作文 篇9
我的家鄉(xiāng)在山西，這里歷史悠久，土特產(chǎn)頗多，許多土特產(chǎn)中都蘊(yùn)含豐富的歷史文化。就拿山西老陳醋來(lái)說(shuō)吧！山西陳醋已有幾千年的古老歷史，早在唐、宋時(shí)期老陳醋就已經(jīng)名揚(yáng)中外了。
老陳醋的顏色黑中帶紅，具有酸醇、濃烈、味香，好儲(chǔ)存的特點(diǎn)。老陳醋儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，越是香酸可口耐人品味。而且過(guò)夏不霉，過(guò)冬不凍，為山西老陳醋的特色。因此，在山西不論大街小巷的街邊小攤或是小型飯店到五星級(jí)酒店，到處都有老陳醋的魅影。
提起山西老陳醋，還有一個(gè)悠久的傳說(shuō)。相傳商朝殷紂王為給妲姬治病，在都城朝哥修建摘星樓，要取忠心耿耿的臣相比干的七竅玲瓏心。但是食用人心需藥引子：一種用山泉水釀的高粱的酒漿。商紂王號(hào)令天下臣民進(jìn)貢。晉陽(yáng)官員便將出產(chǎn)于晉陽(yáng)西南四十里呂梁山下汾河岸邊的高粱酒進(jìn)貢。這些制酒工匠和運(yùn)輸?shù)奶舴颍找辜娉腾s往朝歌。不料天氣炎熱，路途遙遠(yuǎn)，還未出太行山大多挑夫就中暑病倒。挑的酒溢出一股異味。這些制酒工匠深知高粱酒已經(jīng)變質(zhì)，如果將這變質(zhì)的酒送去朝歌豈不是自投羅網(wǎng)，自尋死亡。不送又沒(méi)法回去交差，還不如喝了變質(zhì)的.酒一死了之。于是打開(kāi)酒壇，拆開(kāi)泥封，不料卻聞到一股誘人的醋香味。嘗了嘗酸甜清新。工匠挑夫們大喜，逃回家后照此方法又做了些請(qǐng)鄉(xiāng)親們品嘗。人人贊不絕口，使用一段時(shí)間才發(fā)現(xiàn)這酒，不但好喝而且還有治療拉肚子和預(yù)防感冒的作用。因此人們把這種酒叫做醋。從此山西老陳醋便在民間流傳開(kāi)來(lái)，家喻戶曉，人人皆知，故有“好醋不怕巷子深”的美譽(yù)，后來(lái)山西酒坊匠人很不服氣，心想：這醋本來(lái)就是從酒演變而來(lái)，怎可獨(dú)享“好醋不怕巷子深”的廣告專利，便又改成了“好酒不怕巷子深”流傳至今。
“醋中日月長(zhǎng)，壇里乾坤大”一壇陳醋閱盡歷代王朝的興衰，一壇陳醋承傳著勞動(dòng)人民的聰明與才智，一壇陳醋盛滿了勞動(dòng)人民的心酸和汗水，一壇陳醋寫滿了黃土高坡山西人民的自豪與驕傲。
介紹山西陳醋的作文 篇10
“太陽(yáng)當(dāng)空照，花兒對(duì)我笑。”新的一天開(kāi)始了，我今天特別開(kāi)心，因?yàn)槲铱梢宰约簡(jiǎn)为?dú)去買東西了！
一路上我哼著歌曲來(lái)到了小賣店，一到門口我就興奮地喊道：“阿姨，我要買醋。不要老陳醋。”“好的，我去幫你拿。”阿姨的嘴角彎了上去。
“是這個(gè)嗎？”阿姨遞過(guò)來(lái)一瓶醋。
“是的，請(qǐng)問(wèn)多少錢？”我迅速地掃了一眼。
“五元。”阿姨的嘴角彎彎的像天上的月亮。
付完錢后，我又哼起了小曲往家走，“姥姥，我回來(lái)了！”我從一樓直奔上五樓，累得氣喘吁吁，上氣和下氣都接不上了。“快點(diǎn)拿上來(lái)！”姥姥催促道。“好的'”我興沖沖地說(shuō)，“馬上來(lái)！”
到了樓上，姥姥接過(guò)醋，不知為何燃起了一股無(wú)名火，滿臉憤怒，我因?yàn)榕d奮而掛在臉上的笑容霎時(shí)間消失了。我心想，本來(lái)還是春暖花開(kāi)，怎么突然就變得白雪紛飛了？
此時(shí)冷冷的聲音傳到我耳旁：“不是跟你說(shuō)過(guò)嗎？不要買老陳醋！為什么還買？”
“它是陳醋！不是老陳醋！”我也火冒三丈，“少了一個(gè)字，不一樣！就是不一樣！”
“但是他還不是我們想買的醋呀！”弟弟走過(guò)來(lái)說(shuō)。
火苗碰上了寒冷的冰，除了水蒸氣什么也不剩了……弟弟說(shuō)的對(duì)。我一路狂奔回小賣店，把醋給交換了。
我恨“老醋”，因?yàn)樗屛叶嗯芰?樓。我更恨自己，因?yàn)樽约旱拇中拇笠狻?/p>
介紹山西陳醋的作文 篇11
我們班有個(gè)“老陳醋”，別誤會(huì)，這不是大家炒菜用的醋，而是我們班的一個(gè)同學(xué)，他就是陳晨。
剪影一：數(shù)學(xué)天才
說(shuō)“老陳醋”是數(shù)學(xué)天才是有點(diǎn)兒夸張，不過(guò)“老陳醋”的數(shù)學(xué)的確不錯(cuò)。有一次，數(shù)學(xué)書上有一道很難的`附加題，老師讓大家做。我們正在爭(zhēng)分奪秒地做著數(shù)學(xué)題，只有“老陳醋”在一邊蹺著二郎腿，吹著口哨。老師讓他上臺(tái)講題，他講的頭頭是道，讓大家聽(tīng)得心服口服，也令老師刮目相看，真厲害！
剪影二：愛(ài)面子
“老陳醋”特別愛(ài)面子，這一點(diǎn)也不夸張。有幾天，他逢人就夸：“別看楊子涵是母老虎，可我一點(diǎn)兒也不怕她，她還怕我呢！”我聽(tīng)了很生氣，狠狠地朝“老陳醋”背上捶了兩下，我已看出他流露出齜牙咧嘴的表情，可是他就是不肯承認(rèn)，他真是太愛(ài)面子了！
剪影三：神速超人
“老陳醋”寫字的速度特別快。今天上音樂(lè)課，音樂(lè)老師讓我們抄的內(nèi)容很多，可是不出十分鐘，“老陳醋”就寫完了。真是太厲害了！大家不由驚嘆道。
“老陳醋”來(lái)到我們班，就像一盤菜加醋了一樣，變得好吃、有味了。
介紹山西陳醋的作文 篇12
"人說(shuō)山西好風(fēng)光…"，每當(dāng)唱起這首歌，我的眼前就浮現(xiàn)出令我自豪的山西特產(chǎn):貫餡糖、煤炭、老陳醋，但最使我自豪的就是山西老陳醋。
也 許你知道，我的家鄉(xiāng)介休綿山是山西老陳醋的發(fā)源地，源于順城關(guān)的王來(lái)福這位年輕人，他從小勤奮好學(xué)，吃苦耐勞，子承父業(yè)，開(kāi)了"自成功"醋店，有一次，王 來(lái)福把醋放到院子中，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬，沒(méi)想到醋更加味美色佳，"自成功"的生意紅火起來(lái)，但卻冷落了他的叔父，叔父把王來(lái)福和老管家趕出了府院，王來(lái)福和老 管家來(lái)到清徐，開(kāi)了"美和居"醋坊，生意也十分不錯(cuò)。至今，"美和居"一直享譽(yù)海內(nèi)外。
為什么老陳醋如此味美?原來(lái)，老陳醋的原料大多以高粱、大曲、谷糠、麥麩發(fā)酵而成。需要經(jīng)過(guò)蒸、酵、熏、淋、陳五道工序，最后制成色香味俱全的陳。
老陳醋不僅是飯桌上的.調(diào)味品，而且具有開(kāi)胃、殺菌、生發(fā)、減肥、降壓等功效，還可以使雞骨、魚刺軟化，促進(jìn)鈣的吸收。
醋的品種也十分多，有姜蒜醋、調(diào)料醋、餃子醋……各種品味。著名影視演員徐帆，為山西老陳醋代言，更增添了它的神奇。
老陳醋名揚(yáng)四海，具有300余年的歷史，被喻為"天下第一醋"，并快速向歐亞十多個(gè)國(guó)家輸出。
陳醋色、香、醇、濃、酸，是我們介休人的驕傲。
介紹山西陳醋的作文 篇13
生為山西人，走到哪兒，朋友們都喜歡稱呼你“醋老西”，我特別喜歡這個(gè)稱號(hào)。
山西老陳醋，獨(dú)特濃郁醇香的味道，有著香飄十里，香醉千萬(wàn)人的美譽(yù)。如果你來(lái)山西人家做客，家家戶戶餐桌上，總有一個(gè)小瓷壺位于中央，它里面盛滿棕紅色的老陳醋，你只需輕輕打開(kāi)瓷壺蓋，一股香味就瞬間撲鼻而來(lái)，仿佛這種唯此地有的香味剎那間就傳入了你的身體，甚至連同你血液里都有著它的養(yǎng)分，你要問(wèn)它為啥如此香啊？因?yàn)樗驮谏轿魅俗孀孑呡叺囊蝗杖屠铩?/p>
還記得幼年時(shí)，在我們山西嵐縣王獅村農(nóng)村老家，家家戶戶都會(huì)釀醋的技藝。待到秋末冬初，高粱收割打場(chǎng)完畢，母親就忙碌起來(lái)，她先用篩子收集一簸箕高粱殼子，清洗弄干凈后，作為做醋用的引子；然后把兩個(gè)大瓷缸放到熱炕頭上，里面把高粱和引子按比例放進(jìn)去，周圍用裝著莜麥秸稈的麻袋四周給圍住，剩下的工作就是用柴火每日燒炕，那段時(shí)間家家炕頭都是暖暖的.，有時(shí)候甚至燙的人整晚整晚都睡不著。
在隨后的二十多天發(fā)酵里，母親每天早晨和晚上都會(huì)打開(kāi)從下到上雙手?jǐn)n一遍，直到滿屋子都是濃濃的醋味道、缸里高粱也變成濃紅的顏色時(shí)，醋就算是釀成功了。這個(gè)時(shí)候，父親會(huì)從院子里把一個(gè)瓷甕清洗干凈，底部上方一尺處開(kāi)個(gè)圓口，插入早已捆好的一把高粱桿，隨后就從瓷缸里把發(fā)酵好的醋胚一盤一盤地弄到瓷甕里。我喜歡聽(tīng)醋從瓷甕里一點(diǎn)一點(diǎn)落到下方的臉盆里聲響，有時(shí)候看著母親不在，我就會(huì)情不自禁拿著勺子舀一勺喝下去，那酸酸的味道真是美極了。
這樣釀出的醋還稱不上老陳醋，只有再經(jīng)過(guò)三伏蒸發(fā)三寒結(jié)冰處理后，才能稱之為老陳醋。一般老陳醋和陳年汾酒一樣，陳放的年代越久，味道越醇香。記得2012年參加山西老陳醋國(guó)際展覽會(huì)上，我們買了一瓶20年陳釀的老陳醋，回到家專門做了一頓餃子，那濃郁醇香的味道，真是終身難忘啊。
自從北上大學(xué)讀書、到畢業(yè)南下工作，就很少再能吃到正宗的山西老陳醋。有時(shí)候真的忍不住了，就會(huì)讓家里給寄一些過(guò)來(lái)。我一直再想，山西老陳醋的做法技藝早已公諸于世，那為何只有山西產(chǎn)出的老陳醋會(huì)如此醉人呢？現(xiàn)在我明白了，這關(guān)鍵因素就在山西這一方水土里，其實(shí)也只有在山西這片獨(dú)特的大地上，才會(huì)釀出這種十里香味邀人來(lái)的老陳醋來(lái)。
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